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“糖蜜豆皮”出台了相关定，与酒店消费相关的需求结构也向其应有的合理方向转变市场的正向变化同时也给原本已于紧迫经营压力下的酒店带来新的挑战。面对这严峻形势，酒店何应?宏层面供余进行控制固然重要然而从酒店行业来看，大力推进特色经营差异发展是摆脱同质、进求化解供余。